ワイン フランス お寿司に合うワイン キュヴェ・ギョタク ヴァン・ダルザス 2021 テール・デトワール 白

ワイン フランス お寿司に合うワイン キュヴェ・ギョタク ヴァン・ダルザス 2021 テール・デトワール 白

最近では和食のレストランでも、ワインを置くお店が増えてきましたね。


ワインはフランス料理やイタリア料理などと合わせるもの。和食には日本酒や焼酎、ビールは合うけどワインはちょっと…以前はそんなふうに思われていた時代もありましたが、今や和食に相性ピッタリなワインも増え、和食とのマリアージュは定番となってきています！


自宅で肉じゃがなどの純和食がテーブルに並んだ日でも、「今晩の食事にはどのワインと合わせようか」なんて、ワインセラーを眺めながら悩むのも、ワイン好きの幸せな時間です。


そんな私たち日本のワインラバーの楽しみを知ってか、アルザスの生産者が、日本人ならみんな大好きなある料理に、絶妙にマッチする白ワインを造ってくれました！


その料理とはズバリ、、、


●お寿司！


そして歴としたアルザスワインにも関わらず、その名前はなんと「キュヴェ・ギョタク」、渋い魚拓の描かれたお魚と合わせるためと言わんばかりの、日本人の心をくすぐるワインなんです！


こちらのワインを手掛けるのは、アルザスで1930年に創業したドメーヌ・ミットナット・フレールの3代目であるミットナット兄弟の一人、クリストフ夫妻。


もともとはクリストフ氏とマルク氏の「ミットナット従兄弟」がドメーヌを継承しましたが、2019年に彼らは別々の道を歩むこととなり、クリストフ氏と彼の妻によって新生ドメーヌ「テール・デトワール」（星々きらめく土地、の意）が設立されました。


彼らはビオディナミ栽培を実践する生産者で、健康なブドウの育成に力を注いでおり、ビオディナミを始めてからは畑に動物たちが訪れ、野生のチューリップや野イチゴが咲くようになったりと、その効果を実感しているようです。


そしてクリストフ氏の妻はなんと、札幌出身の日本人女性・由佳さんなんです！


由佳さんは以前、赤坂のフレンチレストランでシェフをしていたという経歴の持ち主であり、シェフとして日本からフランスへ渡り、このアルザスのドメーヌへ嫁いだのでした。


生粋の日本人である由佳さんはクリストフさんと共に、


●「お寿司に本当に合うワインは何か」


というテーマを、長年の間試行錯誤してきました。


「一口にお寿司に合うと言っても、お魚だけではなく、酢飯、わさび、しょうゆ、ガリとも合わなくてはなりません。」


と、研究に研究を重ねた夫婦が辿り着いたひとつの結論は、リースリング、ゲヴュルツトラミネール、ミュスカ、ピノ・グリ、ピノ・ブランの5品種のブレンドでした。


このブレンド比率は企業秘密で、ヴィンテージによっても比率を変えているのだそうです。


そして苦心の末、ついに完成したワインこそ、このキュヴェ・ギョタクというわけ！


お寿司に合わせて美味しいワインもたくさんありますが、ここまでお寿司の事が考えられているのはこのワインだけと言えるでしょう！


今や世界で寿司レストランが人気という事もあり、キュヴェ・ギョタクはアメリカをはじめとして海外でも大人気で、寿司の本元・日本に入ってくるのは少量しかないんだとか。


夫妻の想いが形になった「お寿司に合うワイン」。手に入れたらぜひお寿司を用意して、至極のマリアージュを堪能してみてください♪



日本人女性シェフが嫁いだ、アルザスの有機栽培生産者による傑作！

研究の末にたどり着いた究極の「お寿司の為のワイン」をお試しください！

ワイン名	Cuvee Gyotaku / Terres d'etoiles　(Christophe Mittnacht)
ワイン種別	白ワイン
ブドウ品種	リースリング、ゲヴュルツトラミネール、ミュスカ、ピノ・グリ、ピノ・ブランの5品種をコンセプトに合わせてブレンド
生産者	クリストフ・ミットナット
産地	フランス・アルザス
原産地呼称	ヴァン・ダルザス
アルコール度数	12.5％
容量	750ml
その他備考

ワイン フランス お寿司に合うワイン キュヴェ・ギョタク ヴァン・ダルザス 2021 テール・デトワール 白

Amazon カスタマー 5
外からは見えない小さいパーツだけど、取り付けが簡単な上、なかなかいい感じに体感できるのが素晴らしい。エンブレがかなり軽減されてスーッと滑走するのが2スト的で気持ちいい。走行中のアクセルのツキは全域上々で、走りが小気味好くなりスウィッシュの運動性能がさらにアップした感触。調子こいて走っていると、タイヤもブレーキパッドも減りが早くなるだろな???

ロングテール 5
スズキのハスラーに取り付けました。どこに付けようか迷いましたがバッテリーステーのところが付属の金具の穴を削ればジャストサイズで入ったのでそのまま使いました。音が結構大きいのでトンネルの中とかよく響きます、派手に行きたい人にはオススメ！マフラー大きめの音なら混ぜて鳴らせば結構リアルに聞こえますよ。耐久性があ心配でしたが案外大丈夫そうです、防水性はちょっと怖いからシリコンで防水化しました

石塚大介 4
ためしに買って車の穴を埋めてみて、カチカチに固まって今のとこ良い感じになっている。