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ぴぴまま 3
グリルから出す時、熱くて重いので大変です。お皿として使えば洗い物が減り、魚も冷めにくいですが、テーブルに鍋敷き等置く必要が有ります。皿としては幅が狭いので、食べながら出たてくる魚の骨や皮、大根おろし等置きにくいです。熱いうちは皿に触らないように食べなければいけないので、お子さんには注意が必要です。洗い易いですが、グリルで油と一緒に焼き付いた汚れはあとが残ってしまいます。黒い皿なので目立ちませんが、魚臭が少し残り食器棚に収納すると何となく臭いが籠もってしまいます。

宮部 5
この値段でこの使い易さは文句なしです。

生姜焼き 5
こちらは業務用ということで、凄く火力が強いものです。取説にも、「家庭では使用しないでください」と注意書がありますが、この火力になれると普通のものだと不足に感じるかもしれません笑普通の一口コンロに比べ、火が当たる範囲が広いように感じます。そのため、出来れば二口コンロがおけるスペースで使用した方が、安全だと思います。

Amazon カスタマー 3
料理と研ぎが趣味のものです。長年、他社のステンレス三徳をメインで使ってきましたが、作業効率を求めてこちらのペティを購入しました。割り込み包丁ですが、7:3の片刃、表のみ刃先が光っていますので、意図的に左右の刃付けを変えているようです。果物や野菜をいくつか切りました。刃付けが本格的で、スウェーデン鋼の性質でしょうか、鋼の包丁のように食材に吸い付くカカリを感じます。他のステンレス鋼材では感じたことのない感触。使っていて大変気持ちの良い切れ味です。梨を割る際、細身と若干の刃厚のためか、途中で刃が止まってしまいました。元々刃は薄い方かと思いますが、刀身の厚み調整の研ぎを行う予定です。ペティは、作業用途から、もう少し薄めの刀身が望ましいように感じます。一方、刃を手で横に曲げようとしても、簡単には曲がらず、細い刀身にも関わらず十分な剛性感があります。これは食材を切る際にも力が逃げず、切りやすい要因かと思います。自ら研いで厚みの調整をするという前提であれば、調整幅と捉え、星5つです。刃先のみを研いで使いつづける場合、リンゴや梨など、少し硬くて大きい食材は切り方の工夫が必要かもしれませんので、星4つとさせていただきました。追記です。研ぎました。鋼板のデコボコが酷く、側面の面精度が全然出ません。裏はまるで薄い裏鋤きがあるように凹んでいるし、刃付けは出刃のような刃元に鈍角をつけた片刃の刃付け、側面の軟鉄は極端に柔らかく、ペティと思って油断して研ぐと、びっくりさせられます。背と顎を丸めて丁寧に仕上げましたが、仕上がりに満足できません。ペティのため派手に研ぎ減らせて整えることも気が引けます。星を3つにさせて戴きました。求めるレベル次第ですが、コスパ商品と割り切るべきかと思いました。