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牛肉 トマホークステーキ 1キロ以上 1.0~1.25kg 骨付き肉 かたまり肉 アニメ肉 -SKU124

1785円

牛肉 トマホークステーキ 1キロ以上 1.0~1.25kg 骨付き肉 かたまり肉 アニメ肉 -SKU124

骨の部分を手に持って豪快に肉にかぶりつく、所謂アニメ肉の代表格!
1キロもある巨大肉は数人で楽しむのに最適なサイズ。
お肉はリブロース部分なので、適度に脂身と赤身があり、味ももちろん楽しめます。
特に骨に隣接している部分はジューシーさが増すので、骨はただの飾りと思わないこと!旨味をより楽しむためにも、しっかりとこの形のままグリルに乗せちゃってください。
焼く前と焼いた後にまずは手に取ってみて記念撮影・・・なんてことも出来る、フォトジェニックな一品です。
※お肉は成型されたものではないため、見た目が商品画像と異なる場合がございます。

↓↓下記に商品詳細・解凍方法を掲載しております!↓↓





商品説明
名称 牛トマホークメキシコ産
産地名 メキシコ
内容量 1,000-1,250g
消費期限 別途商品ラベルに記載(最低一か月保証)
保存方法 −18度で保存(冷凍)
備考 冷凍便でお届けします


解凍

解凍には時間がかかりますので、前もって準備をお願いします。冷蔵庫に数時間寝かして解凍する方法と、氷水につけて解凍させる方法の二種類の解凍方法がございます。

冷蔵庫の場合、簡単かつ安全ですが時間がかかることがあります。2kg程度の肉の場合は24時間置いておくのが良いとされていますが、それぞれの冷蔵庫の温度の違いがあるため様子を見つつの解凍をお願いします。

氷水の場合、解凍時間は上記の方法より短くなりますがその分手間も多少増えます。
まず適切な大きさのボウルなどを用意し、水と氷を入れます。真空パックの封を開けずに更にもう一枚の袋に商品をいれ(誤って水が入るのを防ぐため)、氷水のボウルに沈めます。
1kgの肉を解凍する際に約3時間程度かかります。弊社では氷水での方法をお勧めしております。
室温での解凍、電子レンジでの解凍など、上記方法以外での解凍は絶対におやめください!肉汁が溶け出してしまい、美味しさを損ねてしまいます。

再冷凍

解凍された肉をもう一度冷凍するのはなるべくおやめください。もし冷凍する必要がある場合は、調理したものを冷凍してください。


ホールミートおすすめ ステーキの焼き方のコツ

トマホークステーキの焼き方
このようなサイズのお肉ですと焼くのも難しそうに見えますが、こちらで紹介しているレシピの通りに焼けば問題なし!
サイズが大きいため、二日前から冷蔵庫にいれて解凍しておくことをお勧めします(氷水で解凍する場合短縮できます)。また、骨の部分にアルミホイルを巻いて焦げないようにしておくと見た目もよくなります。

オーブンでの焼き方
(1)ステーキを袋から取り出し、余分な水分をふき取ります。塩コショウなどで味付けをしてから1時間ほど置いてお肉を室温に戻します。むき出しになっている骨部分にアルミホイルを巻き、オーブンを190度に予熱しておきます。
(2)大きいフライパンで大さじ1のオリーブオイルを熱し、お肉の両面を2〜3分色がしっかりつくまで焼きます。
(3)オーブン用の大き目なトレーにステーキを移し、オーブンでお肉を焼いていきます。肉の中心温度が55度になればミディアムレアに仕上がります。

※BBQの際も、お肉の中心温度が55度になれば出来上がりです。焼き時間は火加減により変わります。

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父の日用に購入しました。 前の晩に冷凍庫から冷蔵庫に移動し、次の日の夕方にはほぼほぼ解凍されていました。 凍ってる部分は少し残っていましたが、流水解凍ですぐに溶けました。 岩塩と粗挽き黒胡椒をたっぷり振ってBBQでじっくり焼いて頂きましたが、思っていたよりずっと柔らかくてびっくりです! BBQの火力ではやはり焦げつくので、表面に焼き色がついたらアルミホイルで包み、火力の緩やかなところでゆっくり焼くとジューシーに仕上がります。 やっぱり骨を持って豪快に齧り付くのがいちばん美味しいですね!父も大満足でした∩^ω^∩夏のBBQの定番になりそうです!
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コア数が多くなり熱くなりやすいスマホの充電中の冷却用に購入しました。オクタコアのF-04GとヘキサコアのSH-01Hで使用しています。どちらも充電中は結構熱くなりますがこのアルミ板の上に置いて充電すると接触している面にはほとんど熱を感じないほどに温度が下がります。アプリで計測すると内部の温度も3度から4度下がっています。アプリはTempMonitorというアプリを使用しています。このアプリは画面の1番上の通知領域に現在のバッテリーまたはCPUの温度のどちらかを選んでリアルタイムで表示するアプリです。この商品の大きさだと5インチクラスのスマホが同時に3台置けます。効果は驚くほどなので充電時の熱のダメージが心配な方は試してみても良いと思います。基本は自作用の材料なので切断面にはバリがあります。そのままでは周りを傷つけてしまうのでヤスリで削るとかテープを貼るなどの処理をした方が良いです。少しアルミが薄くなりますが動物用のクールアルミプレートも同じように使えると思います。

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急遽必要で購入しました。サイズはジャストな感じでした。欲を言えば、Tシャツがもう少しゆったりめでもいいのかな…と思いました。でも、動きやすくシンプルなデザインで良かったです!

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思ってた以上に柔らかくてジューシーで美味しかったです。 焼き方が詳しく載って無かったので 24時間以上冷蔵庫で解凍してから袋から取り出し充分に 水分をペーパータオルで拭き取り塩コショウと ガーリックパウダーを多めにまぶしてラップで包み 1時間以上冷蔵庫で寝かせておきます。 オーブンで200度に予熱し 片面20分、ひっくり返して15分、取り出して30分休ませてから フライパンで焦げ目がつくまで両面軽く焼いて完成です。 当方、50代半ばの夫婦二人なので 2日にわたって食べても、ボリュームが大きすぎて まだ食べきれていません(笑)
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大きな肉が届いて、テンション上がりました! 記念日のディナーでローストビーフにしましたが、主人が大喜び!子供達も美味しい!!と好評でした。 大きすぎて、フライパンで両面を焼くことができず、調理するのに苦労しましたが、なんとか美味しく焼けました。また、次回もぜひ買いたいです。コロナが終息したら、バーベキューでもこちらを利用して、みんなをアッと言わせてみたいですね。
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ケースは二つ目。一つ目のケースはシリコン製のもので、ポケットから出そうとしたら上の蓋部分ご外れたりしていました。こちらのケースはかなり硬めの素材で安物感もなく、いい感じです。長く使えるといいなと思います。

冷蔵庫で一日解凍して開封後、冷蔵庫でラップを掛けずに一日かけて乾燥させてエイジング、焼く直前に多めの塩を振り鉄のフライパンで焼色をつけて、オーブンでじっくり火入れをし、アルミに包んで数分休ませるを2回繰り返し 味付けは塩コショウとローズマリーとバター。 焼き上がり後そのままかぶりつきました。
食べ応えといい柔らかさといいとても良い買い物をしたと思っています。骨を外しても軽く1キロくらいあるのですが脂っこく無くて非常に食べ易く2人で食べてもペロリ…と食べれちゃいます。味付けはシンプルにして焼くのですが肉自体良いお肉なので食べてても美味しく食べれます。又リピートしようと思います。
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グロメットという固定器具が付いているものを探してこちらにしたのですがクランプタイプよりすっきりしていて掃除もしやすいです。重量は3.42キロなので女性の自分は重かったです。ただ設置してしまえば安定感があり、角度の調整については少し硬くはありますが一度固定してしまえばぐらつくこともなくしっかりモニターを支えてくれています。最大8キロまでかけられるので個人的に安心感があります。

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