しのざき米店の手作り無農薬米麹１ｋｇ

しのざき米店の手作り無農薬米麹１ｋｇ

宮城県登米市産ＪＡＳ有機栽培ササニシキに、しのざき米店こだわりの黄色麹を仕込んだ無農薬米麹。出来たての生麹を真空冷凍してお届けいたします。自然解凍してご使用いただければ、味噌作り・甘酒・塩麹・醤油麹などにご使用いただけます。 宮城県登米市産ＪＡＳ有機栽培ササニシキに、麹菌を、仕込みました。コシヒカリなどの昨今人気の粘るお米は、麹づくりには適しておりませんが、比較的粘りの少ないササニシキをあえて当店の低温倉庫で古米にすることで、さらに粘りが少なくなり麹づくりには適するようにしました。これまで、無農薬米麹の原料のお米の単品販売を行っておりましたが、無農薬米といことで価格も高くなってしまうことから、原料米の販売は行っておりません。ご了承ください。当店の米麹は、一般的な白い麹菌ではなく、黄色（地域によっては緑）麹という菌を使用しております。そのため、米麹自体が、黄色又は黄緑色になっております。これは麹菌の色ですので、商品の異常ではありません。安心してご利用下さい。■黄色麹って？私の調べた情報では、麹菌には色により大きく分けて、黒・白・黄色の3種類があり、味噌・醤油・清酒の製造に一番適しているのが黄色麹のようです。参考までに黒麹は泡盛・焼酎。白麹は焼酎・販売用麹に適しているようです。麹菌は生き物です。常温で酸素があれば活性化して熱を持ちます。そして、自分の出した熱により、 劣化して使えなくなってしまうのです。当店の米麹は、真空パックし冷凍することで、麹菌を眠らせて保管する真空冷凍保存により、全国への発送が可能となりました。無農薬米麹の原料について★無農薬米麹について宮城県登米市産ＪＡＳ有機栽培ササニシキを１００％しております。食に対する不安が広がる昨今、安心してお味噌や甘酒を召し上がるのに最適な米麹です。同じ原料を使用した、無農薬玄米麹も販売中です。無農薬米麹とセットで、無農薬ＪＡＳ有機栽培大豆『とよまさり』はいかがでしょうか？■使用方法冷凍便で発送いたしますので、到着後、自然解凍していただき、新聞紙等の上で、ほぐしながら塩と混ぜ合わせてください。※年間を通して、クール便にて発送しております。ご注文の際に必ず、クール便をご指定下さい。

しのざき米店の手作り無農薬米麹１ｋｇ

こまちゃん 4
プラケースに入っているのですがギッチリ入ってます(写真は少し使い終わったあと)色もバリエーション多いです

Amazon カスタマー 5
お気に入りのペアワイングラスを立て続けに割ってしまい　絶対に割れそうにない上に　４個セットなので安心です　結構注いでいるのに　少しに見えてしまうところが難点です

手作り味噌用に購入。 メール連絡も、配送も迅速で、助かりました。 今年の出来上がりはこれからですが、 昨年も同じものを使い、とっても美味しくできあがりました！ 今年も楽しみです。

いつも無農薬のこちらの麹を購入しています。 とても美味しい甘酒と塩麹が出来ます。 今回重複注文してしまいましたが、懇切丁寧な対応を頂き有難いかぎりです。 可愛い猪の絵柄カレンダーの同封も嬉しかったです。また利用させて頂きます。

林あゆみ 3
すごく大きな箱で届いて、注文したバッグがしわくちゃだった。安くないのだから、がっかりです。

リピートしています。無農薬米麹！スーパーにはありません！ 炊飯器で甘酒作ってジッパーに入れて冷凍庫へ。もちろん砂糖不使用。夏はシャーベット、スムージー、偏食4歳児も大好きで『あざまけ、のむー』と言ってます。

甘酒を作るために購入しました。無農薬でお値段も良心的だと思います。今麹の魅力が分かってきたところなので、定期便など会ったら嬉しいなと思いました。

s.o 5
このシリーズが色違いでいくつもあれば、子どもがバレエを続ける限りはここのものをずっと購入し続けると思います。そのくらい良いです！

Sirousa 5
夫へのプレゼント用に購入しました。同じ物を使用してましたが、とても使いやすく気に入ってるようで、取っ手がボロボロになるまで使っているので、新しいものをプレゼントしました。柔らかくてとても使いやすく、耐久性もバッチリなようです。

甘酒と塩こうじ用に、無農薬で探しました。 とても美味しい米麹でした。 冷凍なので、そのまま保管でき長持ちするので いいですね。（送料は高くなりますが） また購入したいと思います。