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新品登場 最大54%オフ 高級包丁 鯵切片刃 3.5寸 青紙スーパー 黒打 高品質 日本製 切れ味抜群 uneuneune.com uneuneune.com

高級包丁 鯵切片刃 3.5寸 青紙スーパー 黒打 高品質 日本製 切れ味抜群

870円

高級包丁 鯵切片刃 3.5寸 青紙スーパー 黒打 高品質 日本製 切れ味抜群

サイズ
全長:222mm
刃渡り:107mm
刃幅:38mm
峰幅:2.8mm
重さ:85g

鯵切り包丁は、小魚専用の出刃包丁です。鯵や小鯛、カワハギ、キス等の小魚類を捌くのに適した包丁です。
片刃なので切れ込みが良く、切った断面も綺麗です。
ご家庭でも1つあると大変便利にご愛用頂けます。

黒打ち仕上げなので、焼き入れでできた黒い酸化膜の無骨さに趣があり、また磨き仕上げに比べて錆びにくいです。
裏面に「青紙スーパー」の刻印あります。

大変鋭く硬い刃は、耐摩耗性が非常に優れているため、一度研いだら高い切れ味が長期間持続します。

※刃先部分の鋼は錆びますので、使用後は洗い、布巾で拭くなどして乾燥した状態で保管してください。
※峰まで鋼が入っているので、研いで小さくなっても使えます。
※サイズ、重さは実測ですが多少の誤差はおゆるしください。
※新品の同じ包丁を出品していますが、手造り鍛造のためそれぞれ個体差があり、黒打ちの模様や柄の木目など写真と異なります。
※箱は変わることがあります。










青紙1号、青紙2号とは、不純物を低減した純度の高い炭素鋼である白紙にクロムとタングステンを添加して靭性(粘り強さ)や耐摩耗性を強化した、日本鋼の中でも最高峰ともいえる高級刃物鋼です。

大変鋭く硬い刃は、耐摩耗性が非常に優れているため、一度研いだら高い切れ味が長期間持続します。

その青紙1号の炭素やクロム、タングステン含有量を改良し、特殊溶解により作り上げた高炭素合金鋼が青紙スーパー鋼です。

モリブデンを配合することで粘りを出し、バナジウムを配合することでさらに耐摩擦力に優れていて硬く屈折の少ない鋼材を実現しています。

あまり硬すぎると砥げないのではと思われるかもしれませんが、ステンレスに比べ炭素鋼の包丁は砥石ののりが良く研ぎやすいです。

価格は通常、青紙スーパー、青紙1号、青紙2号、白紙1号、白紙2号、白紙、3号、黄紙2号、黄紙3号の順に安くなります。

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買ってすぐでもよく切れます。 サイズが小さいので小魚でも使いやすいです。 刃を研ぐのは、時間がかかりますが、切れ味は なかなか落ちません。 いい買い物したと思います。
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鋼が硬いので永切れしそうです。研ぎにくいのが難点ではありますがとても満足しています。
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簡単な説明書がほしいです,一カ所塞ぐ必要があり,それが判ると問題ありません

初台マリオ 5
家で揚げ物をあまりしたくない。何故なら準備が大変で油の後始末が面倒くさい。エアーフライヤーの存在は知っていたので欲しいとは思いつつ揚げ物の頻度が少ないので見送っていました。自宅での調理が多くなった昨今この値段ならと試しに購入。安物でどうかな?と思いましたが結構使えそうです。今後は電子レンジよりも使用頻度が高くなるかも。まず試したのは業務スーパーの冷凍食品。結果きれいに調理できました。冷凍ハシュドポテトはカリカリに、冷凍さつまいもステックは電子レンジよりも甘く仕上がります。次は冷凍唐揚げ、冷凍トンカツに挑戦してみます。[その後半年経過]使用頻度はノンフライヤーが電子レンジを遙かに越えました。業務スーパーの衣付冷凍食品、冷凍アジフライ、各種コロッケ、マグロフライ、いかフライ、白身魚フライなど2,3個でも17分で簡単にフライが出来あがります。これらの衣付冷凍食品には100均のスプレー容器にサラダ油を入れて直接スプレーして使っています。最初ミストタイプのスプレー容器を使っていたのですが油の飛び散る範囲が広かったのでストレートタイプのスプレー容器に変更しました。衣にまんべんなく油をスプレーできなくても油が部分的にかかっていてもフライヤーの熱で衣全体に油が廻りますのでちゃんときつね色に仕上がります。

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可愛い写真が撮れました

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