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カカオ72％製菓用クーベルチュールチョコレートダークトリニダードチップ 500g ドイツリューベッカ

国際規格で「総カカオ固形分35％以上、カカオバター31％以上、無脂カカオ固形分2.5％以上、カカオバター以外の代用油脂は使用不可」などの条件が定められている、お菓子作りに使用される脂肪分の高いチョコレート「クーベルチュールチョコレート」。
ドイツ・リューベッカ社のクーベルチュールチョコレートは、選りすぐりのカカオ豆を原料に、深みのある味わいと芳醇な香りを楽しめる、加工しても風味が損なわれない香り高さが魅力です。
また、テンパリングしても短い時間でなめらかに溶け、より艷やかで口当たりのよいチョコレートに仕上がる、加工のしやすさもリューベッカのクーベルチュールの特長となっています。

この「トリニダード・ダークチョコレート」は、2種類の原木をかけあわせた木から収穫されたトリニダード産カカオだけを原料としたピュアオリジンのダークチョコレート。強いカカオの香りを持ちながらマイルドな味わいも特長で、加工もしやすいチップタイプとなっています。
菓子へのデコレーションやコーティング、クリームへの練り込みといった用途におすすめで、どんな素材に合わせても消えない、強いチョコの風味が楽しめるダークチョコです。

原材料名

カカオマス、砂糖、カカオバター／乳化剤（大豆レシチン）

カカオ分

72％（カカオマス：61％、カカオバター：11％）

味わい

甘み　★
苦味　★★★
カカオ感　★★★★★
ミルク感

原産国

ドイツ

製造国

ドイツ

内容量

500g

賞味期限

製造より2ヶ月（未開封時）

包装

PET

アレルギー

大豆
※本品は、小麦・乳・卵・落花生を含む製品を製造する工場で加工しています

栄養成分表示（100gあたり）

エネルギー 589 kcal

タンパク質 8.2 g

脂質 42 g

炭水化物 35 g

食塩相当量 0 g

【重要】商品の保管方法

直射日光や異臭、急激な温度変化は避けて保管してください。

保管に最適な温度は摂氏15〜18度、湿度は60％以下です。

温度差などによる結露でチョコレートの表面に白い結晶「ブルーム」ができることがありますが、品質上問題はありません。

開封後は賞味期限に関わらずできるだけ早くご使用ください。