【在庫僅少】スモークサーモン切落し 200g×2パックセット王子サーモン訳ありお取り寄せグルメギフト uneuneune.com

スモークサーモン切落し 200g×2パックセット王子サーモン訳ありお取り寄せグルメギフト

王子サーモンが丹精込めて燻製したトラウトサーモンの切り落としを集めて真空パックいたしました。ホテルやレストラン向けの業務用タイプを、使い勝手の良い200ｇでお届けします。一般的な切落としはサーモンの首や尾の身の部分が多く細切れとなっていますが、こちらの商品は大きなスライスも多く含まれております。
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[商品内容] 王子サーモンスモークサーモン切落し 200g×2パック

細切れ、ブロック部分は塩味にバラつきがある場合がございますのでパスタなどの料理におすすめです。スライス部分は見た目がよく、味も安定しておりますのでマリネやサラダなどにしてお召し上がりください。1パック(200g)でおよそ4人前となり、ご家族でお楽しみいただけます。

王子サーモンのスモークサーモン

王子サーモンのスモークサーモンの美味しさの秘訣は、手間ひまかけた、長時間の燻煙にあります。燻煙に使うチップは、その魚種に最適なものを選び、旨味や風味を最大限引き出すために研究を重ねました。

こだわりの素材を使い、しっかりと燻煙をかけ、可能な限り手作業で丁寧に加工するため、表面にスモークスキンと呼ばれる、内部と食感が異なる部分が数ミリでき上がります。王子サーモンの歴史が生み出したこの飴色に光るスモークスキンが、自信を持っておすすめするスモークサーモンの美味しさの秘訣です。

原料の吟味と徹底した衛生管理を貫くことで、日本を代表するスモークサーモンの“企業”として、美味しさにこだわったスモークサーモンをお届けしています。

徹底された衛生管理

王子のスモークサーモンは手作りの工程が多いため、工場では徹底した衛生管理が毎日実施されています。 2005年、スモークサーモンの北海道HACCPを取得。製造スタッフはそのマニュアルに沿った服装で作業をします。すべてのスタッフは朝の出勤時に衣服をすべて脱ぎ、アンダーシャツをはじめ工場指定のユニフォームに着替えます。その後、手洗い、殺菌、ゴム手袋装着を経て、やっと工場内へ。入り口には塵・埃・毛髪などを除くためのエアシャワーと、履いた長靴を洗浄する「足洗い場」、そして工場内では常時オゾンによる空気の殺菌・脱臭が行われています。さらにすべての従業員は、定期的な健康診断、O-157等の検査を受けることが義務付けられています。そして製品は、毎日の抜き取り検査で細菌を調査しています。こうした徹底した衛生管理は、王子サーモン独自の基準に基づいており、関連法規の規定をはるかに超える厳しい基準となっています。

■ 商品内容

トラウトスモーク切落し(血合あり) 200g×2パック

■ 原材料

サーモントラウト(チリ・養殖)、食塩、砂糖/調味料(アミノ酸等)、酸化防止剤(カテキン)、(一部にさけを含む)

■ 賞味期限/保存方法

冷凍1年以上/要冷凍(-18℃以下)

■ 販売者

王子サーモン株式会社
北海道苫小牧市有明町2丁目5-21

■商品お届けについて　

産直発送の為ご指定日を承ることが出来ません。 ※システム上指定日が選べますが、ご注文順にて発送させていただきます。※こちらの商品は簡易包装でお届けします。 (熨斗・メッセージ・ギフト包装不可) 予めご了承下さい。

■送料・同梱について

王子サーモンからの直送商品となります。
王子サーモンの【冷凍】商品以外との同送はできません。
※尚、冷蔵・常温商品を一緒にご注文頂いた場合、王子サーモン製品以外の商品の送料は別途かかります。