貝印 000AE5204 関孫六 ダマスカス 牛刀 180mm 180mm

貝印 000AE5204 関孫六 ダマスカス 牛刀 180mm 180mm

9968438016 貝印 000AE5204 関孫六 ダマスカス 牛刀 １８０ｍｍ １８０ｍｍ

●プロのニーズにも応えられる、ジャパンデザインの高級ライン!!刃体表面は、日本刀を彷彿とさせる美しいダマスカス模様が広がり、ハンドルには手に程よくフィットする逆三角形のシェイプ。

●切れ味、使い心地、デザイン性という機能美を追求しました。

●一体口金ステンレスの口金と刀身を溶接することにより、水分やサビの侵入を完全にシャットアウト。


【仕様】
サイズ（幅×奥行×高さ）：80×390×27mm
材質：刃体:ステンレス複合材(刃材:特殊ステンレス刃物鋼、合せ材:ステンレススチール)
口金・尻金:ステンレススチール、柄:積層強化木
原産国：日本

貝印 000AE5204 関孫六 ダマスカス 牛刀 180mm 180mm

へむめろん 4
口金の付いていないものを、探して買いました。（私の好みです。）最近は、安価なものまで、みんな口金が付いていて、口金なし、となると、品物がとても少ないのです。ステンレス刃物鋼を、やわらかいステンレスでサンドイッチにした、「合わせ」、ではなく、全身が刃物鋼です。（たぶん。）背の厚さ2mmと、標準的な厚さです。柄の幅いっぱいに、刀身が貫いている、「本通し」。ナイフだと、フルタングという構造ですね。さて、切れ味は。。。仕上げ砥石まで使って研ぎ上げますと、「しっとり」、「ねっちり」、といった感じの切れ味で、生まれと育ちの良さ、のようなものを、感じます。（個人の感想です。）樹脂含浸合板の黒い柄が、角張っていて、手のひらにすこし当たります。私は慣れましたが、砥石のかけらとか、サンドペーパーなどで、少しこすったほうが良いかもしれません。総合的には、気に入りました。もう一丁注文して、買い置きにしてあります。

mrirr 5
刃持ち、ブレード幅、顎の使いやすさ、５千円以下の両刃ペティとして文句のつけようがない。ベースが業務用なだけはあり基本性能は満たしています。

ようちゃん 5
ドレッシングを作るのに最適なサイズを探していて、ピッタリでした。小さいけれど丈夫でしっかりした造りなので、長持ちしそうです。