赤ワイン フランス ボルドー プピーユ 2016 750ml

赤ワイン フランス ボルドー プピーユ 2016 750ml

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※ラベルのデザインやヴィンテージが掲載の画像と異なる場合がございます。ご了承ください。

生産者：シャトー・プピーユ
生産地：フランス/A.O.C.コート・ド・カスティヨン
品種：メルロー100％
ボディ：フルボディ
タイプ：赤
内容量：750ml

ボルドー右岸サン・テミリオンのすぐ東側に位置するコート・ド・カスティヨン。
僅か十数年前までは高品質なワインが存在するなどとは誰も考えていなかった、このマイナーなアペラシオンから彗星のごとく現れ、そのような状況を変えたのがオーナーであるフィリップ・カリーユ氏です。
彼の造り出す「濃く、絹のように滑らかなワイン」は品評会でも話題となり、専門家によるブラインド・コンテストで、最後まであのシャトー・ペトリュスと張り合ったこともあるという実力派です。

1700年代から続くワイン造りの歴史 フィリップ氏の母方の一族は1790年には既にサン・テミリオンでワイン造りをしていた記録があります。 その後、父方の祖先が1850年にスペインより移住し、ワイン造りを始め、シャトー・プピーユを1967年に取得。シャトー自体は彼らが取得する前から、同名で存在していました。 彼らが購入する以前も別の一族によりブドウ造りは行われていましたが、自社でワインを造る時期や、コート・ド・カスティヨンの協同組合にブドウで売られていた時期もありました。 フィリップ氏は1989年よりシャトー・プピーユに参加するようになり、2008年に正式にオーナーとなります。 不断の改革を進め、年々その品質を向上 ウノローグ(醸造家)でもあるフィリップ氏は、若い時からその能力を発揮、18歳の時にボルドーを離れ、各地で醸造技術者として請われ、南アフリカで3年、ギリシャで8年を含め、アメリカ、チリ、ドイツ、オーストリアといった世界各地のワイナリーで活躍してきました。 その後、1985年4月にシャトー・プピーユに戻り、ワイン造りを始め、シャトーの品質・味わいは大きく向上しました。 より自然な栽培方法、より厳格な収穫時の選果、樽熟成中に澱とワインが均一に接触するための回転式樽ラックの導入など不断の改革を進め、年々その品質を向上させています。 世界初の有機栽培アペラシオンを！ ボルドー全般的に厳しい状況にある中、“自然”というキーワードが未来を切り開くと考え、同じコート・ド・カスティヨンの300ある生産者にこの有機栽培を勧めています。 この地区には3500haのブドウ畑があり、約300の蔵元があります。 それらを全て有機栽培にし、世界で初めて唯一の“有機栽培のアペラシオン”に育てようという壮大なプロジェクトです。 時間はかかるかもしれませんが、フィリップならばいつかやり遂げるかもしれません。 無添加を目指して。亜硫酸の考え方 ワインの酸化防止剤や抗菌剤として広く使われている亜硫酸塩ですが、フィリップはその使用量を可能な限り抑えるべく努力しています。 一般的なボルドーワインでは150mg/L程度ですが、プピーユの場合は30mg/Lと数値はかなり低めです。 「人工的な培養酵母ではその土地の特徴を表現しえない」と言う醸造家は多く、プピーユも同様で、フィリップ曰く「その土地の酵母を活かそうと思えば、まず畑で化学薬品を使ってはいけない。さらに、ワインの醸造中に亜硫酸塩を多く使ってはいけない。」とのこと。 有機栽培、天然酵母の使用、そして亜硫酸の使用を制限すること、これらは密接な関係にあるのです。 ITEM INFORMATION 『神の雫』でも語られた逸話を持つ1本 メルロー100%の丸みある味わい Poupille プピーユ ボルドーで最も高価な赤ワインのひとつペトリュスPetrusにブラインド・コンテストで最後まで張り合ったという有名な逸話を持つワイン。 プピーユは、「オクソライン」と呼ばれる回転式樽ラックを用いて、定期的に回すことにより樽の中のジュースと澱がよく混ぜ合わせ、樽100％熟成（新樽80％）させても樽臭くなく、また、ブドウの果実のピュアな凝縮感を感じさせます。 Tasting Note マイルドな口当たりで、丸みのある味わい。シッカリとした渋みと、スパイシーなニュアンス。 プルーン、カシス、ブラックベリーの濃密な香り、丁子やブラックペッパーのスパイシーなアクセント。

赤ワイン フランス ボルドー プピーユ 2016 750ml

いつも飲んでいますが、今回もとても美味しくいただきました。またリピートしたいと思います。お客さんにもお出しできます

川中隆司 5
某メーカーA○Aのをアホみたいに高い値段で買う人の気が知れない2度目の購入だが　全く問題ないと言うより　めっちゃええよ友達からADAの中古貰ったけど　こっちの方がクリアですちなみに水槽本体は流石にADAのが良いのかなと思って、某A○Aの水槽（60✖️45✖️45）新品で買ったんですが正面のど真ん中に気泡　大苦笑中国製のテトラの全面曲げガラスのにしときゃ良かったアクアリウム メーカーって自称・他薦のトップメーカーの商品ってそれなりに良いのかなと思って買ってみたら　えっ？？？？　ってのが多い

Amazon カスタマー 3
美味しいです。リピートして買ってますが値段は貼ってもいいから1kgの袋3つ分欲しいなと思います。

Amazon カスタマー 4
健康のためにお酢を飲もうと思い、購入しました。タマノイ酢のリンゴ酢もすきですが、こちらも飲みやすいです。ちょっと甘過ぎるぐらい。私は炭酸で割って飲んでいます。飲むお酢初心者の方におすすめです。ウィスキーをちょっと入れるのも美味しい。もうちょっとラベルが剥がしやすいといいなと思います。綺麗に取れないのでゴミの分別しにくいです。

ujiieplg 3
１kgを買ったら２kgのブロックが届きました。解凍したら肉は新鮮ですが、筋や脂肪をある程度切り分けたら、使える重さは１kgになります。良く切れる包丁を用意すると良いでしょう。味はおいしいです。

こうさぎ 5
サラダに入れたり、カレーに入れたり、甘く煮て和風の煮豆風にしたり、ひよこ豆はいろいろに使えて食感も良いので愛用しています。 　下ゆでが必要なこと、その前に一晩水につけないといけないことなどは面倒と感じる方もいらっしゃるかもしれませんが、寝る前に水につければ翌朝には戻っているし、下ゆでも圧力鍋を使えばあっという間。　　多めに下ゆでして、冷ましてジップロックに入れて冷凍。チンすればすぐ解凍できるし、カレーなどには凍ったまま投入できるので常備しておくととても便利です。　　ネットに出ている圧力鍋レシピだと、圧力がかかってから10分くらい加圧、と書かれているものも多いですが、10分加圧だとホロホロに柔らかくなってしまい、お料理に使うと崩れてしまうので、圧力はもっと短めにするのがオススメかと。　　ミキサーにかけてドロドロにして使う場合は、ホロホロになった方が便利かと思いますが、私は圧力がかかったらもう火を止めてしまうか、せいぜい数分くらいで止めて、歯ごたえのある食感を楽しんでいます。