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紀土-KID- 赤紀土　1.8Ｌ

◆ 配送方法　：　年間通して常温発送
◆ 原材料　：　米・米麹・赤米
◆ 原料米（掛）　：　五百万石
◆ 原料米（麹）　：　五百万石・赤米
◆ 酵母　：　非公開
◆ 精米歩合　：　５５％
◆ 日本酒度　：　非公開
◆ 酸度　：　非公開
◆ アルコール度　：　１３％
◆ 備考　：　冷暗所にて保管（冷蔵推奨）

平和酒造の位置する和歌山県海南市溝ノ口は、縄文末期から弥生、室町など様々な時代の人の営みを残した溝ノ口遺跡が存在しています。古くから稲作、そして酒造りが盛んな地域でした。そんな故郷のルーツに着目して、先史時代に日本に伝来した当時の姿を残す『赤米』を使用し醸したのがこの「赤紀土」です。

仕込み時に添加する配合に試行錯誤を重ね、赤米の特徴である赤色を綺麗に引き出しています。赤米由来のベリーのような香ばしさや蜜にも感じる香りが印象的です。「紀土」らしい飲み飽きしない軽快さがありつつも、程度な旨味とシャープな酸味、ゆったりとした奥行きのある余韻がご堪能いただけます。適度に冷やしてお楽しみください！！