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白二鋼はプロの方も一番良く使われている和包丁の定番の鋼です。
この鋼は不純物をより取り除いた純度の高い鋼で、鋭く切れ込むのが特徴の包丁で青鋼と比べて研ぎ直しもしやすくコストパフォーマンスの高い包丁になります。
白鋼霞研 鍛シリーズは従来の白二鋼と比べ熟練した職人が手間をかけて鍛造焼き入れをしており、刃に非常にねばりがあり刃持ちが格段に向上しました。
出刃包丁魚の頭、骨を切ったり 2枚3枚におろすのにむいています。

【商品名】 白鋼 鍛 霞研 出刃包丁150mm
【商品仕様】刃渡り:150mm 全長:295mm 重量:210g
      刃:白二鋼 柄:朴材丸柄
【包丁名入れ】無料で出来ます。
【送料無料】【ギフトラッピング包装無料】


商品説明
鋼材

白二鋼はプロの方も一番良く使われている和包丁の定番の鋼です。
この鋼は不純物をより取り除いた純度の高い鋼で、鋭く切れ込むのが特徴の包丁で青鋼と比べて研ぎ直しもしやすくコストパフォーマンスの高い包丁になります。
白鋼霞研 鍛シリーズは従来の白二鋼と比べ熟練した職人が手間をかけて鍛造焼き入れをしており、刃に非常にねばりがあり刃持ちが格段に向上しました。
炭素鋼なので非常に鋭い刃が付きますので切れ味は良いですが、水分や塩分がついたままですとサビます。

     
用途

魚の頭、骨を切ったり 2枚3枚におろすのにむいています。
刃厚は非常に厚くなっており、和包丁の中では一番重みがある包丁なのでその重みを利用して魚の骨や頭を叩き切ったりすることが出来ます。
プロの人は210mm前後の出刃包丁で鯛やぶりなどをさばき、150mm前後の小出刃でアジなどの小さい魚をさばきます。家庭用でしたら150mm前後の出刃包丁を良く使われています。

       
商品仕様
商品名 堺一文字光秀 白鋼 鍛 霞研 出刃包丁 150mm
刃渡り

150mm

全長

295mm

重量 210g
刃の鋼材 炭素鋼(はがね) サビにご注意ください。
刃の鋼材名 白二鋼
柄の材質

朴材丸柄 水牛巻き

刃の形状 片刃
名入れ 出来ます。
研ぎサービス券 付いています。
注意
使い終わった後は汚れを洗い落とし、水分を乾いた布で完全にふきとってください。
表面に水分が残っているとサビが出てきます。

冷凍物にはお使いいただけません。大きな刃こぼれの原因となります。

手作りですので一本一本微妙に違います。重量、長さは目安にしてください
水牛は天然の素材のため 色が異なります。写真と同じではありません 。

在庫には細心の注意を払っておりますが、万が一在庫切れの場合にはメールにて
その旨をご連絡させて頂きます。
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購入後しばらくし、ようやくキャンプに行ける目処がたったので確認したところ、ファスナーの取り付けに不良があり本体に縫い付けられている。これでは使用できないし、交換や修理をする方法はおろか連絡先も掲載されていない。安くはない買い物なのでもう少し品質管理をしっかりしてほしい。追記販売店への連絡がてきないためメーカーに連絡した所、着払いで送るようにと指示があり結果交換となった。再送された製品には全く問題なく問題は解決。メーカーの真摯な対応に感謝する反面、サポートの仕組みには疑問が残る。

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今まで固形ワックスか、コーティング剤を使ってきてましたが、ゼロドロップを使ってビックリ!こんなに簡単に施工できちゃっていいの?って位お手軽&楽ちんで驚きました。特にごちゃごちゃした部分(バンパー等)は本当に楽。ただ、ウォータースポットが出来やすいと噂を耳にしたのでルーフ&ボンネットは固形ワックスで、前後バンパー&ドア周りはゼロドロップで使い分けようと思います。あとはどれ位持つのか興味があります。20年10月06日追記固形ワックスに比べて明らかに耐久性がありますね。ルーフ&ボンネットに固形、F、Rバンパードアパネル等サイド部分にゼロドロップをしようしてるので単純に比べられませんが、青空駐車(雨多め)で1ヶ月もするとルーフのワックスはほぼ落ちてるのに対してゼロドロップはしっかり弾いてました。またドア下側部分は水滴もほぼ残らないぐらいの弾き方だったのでちょっとビックリ。簡単に施工出来て、あの耐久性なら本当にいい商品だと思います。ただ、艶感というか、すべすべ感?は圧倒的に固形ワックスに軍配が上がります。20年10月26日追記耐久性、水弾き等素晴らしいんですが、雨が降った後に水が垂れた跡?が残ります。ワックスではそのような事はなかったのでこの商品がなりやすんだろうと思います。早めに洗車すれば簡単に落ちるのでまぁいいんだけども。。。21年08月08日追記当初この商品はウォータースポットが出来やすいと聞いていたので、ルーフ&ボンネットは固形を使い、それ以外をゼロドロップにて施工していましたが、ゼロドロップでの施工があまりにも楽過ぎてルーフ&ボンネットもゼロドロップでの施工に切り替えてました。先日夜ガソリンスタンドに行った際、照明に照らされた愛車を見てビックリ!ルーフに無数のウォータスポットが。。。ほんとにびっしりと付いていてかなり凹みました。レビューであまりウォータースポットの件を見かけないのでほかの方は平気なのでしょうか?やはりルーフ&ボンネットには固形を使おうと思いました。なので★4→★2に変更です。

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