[正規販売店] 訳あり昔ながらの梅干し2kg 400g×5袋無添加自家製梅手もみしそ使用深瀬善兵衛商店 uneuneune.com

訳あり昔ながらの梅干し2kg（400g×5袋）（無添加自家製梅・手もみしそ使用深瀬善兵衛商店）

※今年度はしそが不作のため、訳あり梅干しの中にしそは入りません。何卒ご理解・ご了承下さいますようお願い申し上げます。

50本以上ある自家梅園から、梅干しに適した梅を選別して使用。
赤しそ（ちりめんじそ）も自家栽培したものを使用し、約3日間天日干した、昔ながらの製法を守った梅干しです。
梅干し作りのほぼ全ての工程を手作業で行います。
材料もシンプルでよけいな添加物は一切使用していません。

この梅干しは粒が不揃いだったたり、表面にキズがあるものが含まれる、少しだけ訳ありの梅干しです。
キズがないものもたくさん含まれていますので、手間暇かかった手作りの梅干しがこの価格はとってもお買得です。

賞味期限：6ヶ月
保存方法：直射日光を避け常温
発送方法：通常便（常温）での発送となります
原材料名：梅、しそ、漬け原材料（食塩、しその葉、焼酎）
原料原産地：山形市（梅・しそ）
塩分濃度：14%

※梅干しを漬ける際に、かぶれ防止として少量の焼酎を振りかけてから漬けております。

この梅干しは皮がやわらかいため破れてしまったわけありの梅干しです。大好評の昔ながらの梅干しと中身にかわりはありません。ご自宅用のシンプルパッケージでちょっとお財布にやさしい商品です。

50本以上ある自家梅園から、梅干しに適した梅を選定して使用。赤しそ（ちりめんじそ）も自家栽培したものを3日天日に干した、昔ながらの製法を守った梅干しです。
材料もシンプルでよけいな添加物は一切使用していません。
梅干しのあざやかな赤色は、しそだけで色付けした自然の色合い。
しそだけでこんなにもきれいに色がつくものかと感心してしまいます。

深瀬善兵衛商店の梅干しは「白加賀」という品種を使用しています。
「白加賀」は、肉厚で酸味と香りが抜群で梅干しを作るのに適した品種です。
最近では梅干しといえば紀州南高梅が有名ですが、この「白加賀」の梅干しは昔ながらのなつかしい味を感じることができ、根強いファンが多い品種です。

当店の梅干しは、香りが一番いい時期の「黄熟」した梅のみを使用しています。
自家梅園の梅を使用しているので、漬け初めの熟成具合を調整しやすく、一番いい時期を見はからって漬けることができます。
黄熟した梅を漬けると、皮も柔らかいふくふくとした梅干しに仕上がります。
黄熟の梅を漬けた樽の中は、フルーティでとてもいい香りであふれています。

毎度ご愛顧いただき誠にありがとうございます。
受け継いだ伝統を大切に。新しい発想を豊かに。
山形市にある170年の歴史のある味噌屋。深瀬善兵衛商店です。
当店は1841年（天保12年）に糀屋善兵衛として商いを始め、現在まで手作りの味を守り続けてまいりました。
目まぐるしく変化してゆく時代の中で、素朴さ懐かしさを感じる当店の品をぜひご賞味ください。
深瀬善兵衛商店 1840年頃使用の通い帳

深瀬善兵衛商店の梅干しは、真夏の太陽に3日間当ててすべて天日干しされます。
毎日様子を見ながら上下を替えて干し上げます。
お天気とにらめっこしながら、たくさんの梅を一粒一粒手で並べていくのは大変な作業ですが、美味しい梅干しを作るには欠かせない作業です。
手間暇と愛情をかけてこそ、昔ながらのおいしい梅干しが出来上がります。